Oliwa z oliwek produkowana jest przede wszystkim w krajach, gdzie ciepła można doświadczyć przez praktycznie cały rok, a dni słonecznych jest tam znacznie więcej, aniżeli w Polsce. Najlepsza powstaje z dojrzałych oliwek, które wyrastają w Hiszpanii czy Włoszech, większość drzew oliwnych i oliwek powstaje właśnie w tych krajach. 1. Wybierz odpowiednie opakowanie. Możecie się zastanawiać, jak przechowywać oliwę z oliwek jeszcze przed jej otwarciem. Otóż, już na etapie zakupu warto zwrócić uwagę na jej opakowanie. Szklane butelki są najlepsze, ale pamiętajcie, żeby były ciemne, gdyż chronią oliwę przed szkodliwym działaniem światła. Ta oliwa z oliwek uprawianych w górach Sierra de Cazorla, z pierwszego tłoczenia zachwyca nawet najbardziej wyrafinowanych smakoszy. Charakteryzuje się słodkim i świeżym aromatem oraz delikatnym smakiem. Można ją spożywać zarówno na surowo, jak i na ciepło. Idealnie nadaje się jako dodatek do lekkich sałatek, surówek, kremowych Oliwa z oliwek extra virgin 100% jest głównym elementem diety śródziemnomorskiej. Jak sami zobaczycie czytając ten artykuł – ma naprawdę bardzo szerokie zastosowanie a jej stosowanie z całą pewnością nam nie zaszkodzi. Oliwa z oliwek extra virgin 100% zawiera przeciwutleniacze, tłuszcze jednonienasycone oraz kwas oleinowy. Oliwa z oliwek extra virgin. Promocja wygasła! 15,99 zł. Aktualne promocje na Oliwa z oliwek extra virgin z gazetki Lidl. Sprawdź najnowsze oferty na Oliwa z oliwek extra virgin i ciesz się z najlepszych promocji na Oliwa z oliwek extra virgin w najniższej cenie. Oliwa z oliwek to wyjątkowy tłuszcz, cieszący się dużą popularnością, jest rekomendowana przez dietetyków oraz lekarzy. Swoje zastosowanie znajduje zarówno w kuchni, jak i w kosmetyce, a jej dobroczynne właściwości pozytywnie wpływają na funkcjonowanie ludzkiego organizmu. Jaka sama nazwa wskazuje, oliwa wyciskana jest z drzewa oliwkowego. Najzdrowsza i najbardziej pożądana Zabieg na oliwę z oliwek. Oczyszczanie ciała. Aby w pełni oczyścić tkanki i narządy wewnętrzne z nagromadzonych zanieczyszczeń i produktów rozkładu, należy połączyć je w całkowitej pojemności 30 gramów.miód pszczeli i 35 ml. oliwa z oliwek. Podgrzej składniki na łaźni parowej i całkowicie rozpuść produkt pszczeli. SeYx. Wskazówki jak należy przechowywać oliwę Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia dostępna w ofercie wielu sklepów internetowych powinna posiadać odpowiednie certyfikaty jakości. Wtedy mamy pewność, że kupujemy naprawdę wartościowy produkt. W sprzedaży online nasza oliwa hiszpańska Cazorla Royal, Picual czy Gran Selección są certyfikowane przez rząd andaluzyjski certfikatem czyli Denominación de Origen Protegida. Co to właściwie oznacza? W skrócie, że kwasowość naszej oliwy extra vergine nie przekracza 0,4%, jest więc uznawana za towar z najwyższej półki, nie poddawany obróbce chemicznej. Jednak, gdy oliwa trafi do naszego domu, to jej wartość oraz jakość zależą od tego, w jaki sposób ją przechowujemy. Podpowiadamy więc, co robić, żeby nie utraciła ona swoich cennych właściwości. Jak łatwo i prosto przechowywać ją w swojej kuchni. Poniżej dwie najważniejsze zasady. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, w czym ją przechowywać? Wskazówka pierwsza Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia nie bez powodu na etapie produkcji wlewana jest do ciemnych butelek czy puszek. Dlaczego? Ponieważ chroni ją to przed szkodliwym dla niej światłem słonecznym. Odradzamy więc przelewanie oliwy do przeźroczystych naczyń, które choć wyglądają niezwykle ozdobnie, to pozbawiają ją walorów smakowych i odżywczych. Najlepszym rozwiązaniem będą więc oryginalne, charakterystyczne ciemnozielone butelki lub puszki. Jednak to nie wszystko. Pamiętajmy, że oprócz światła oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia szkodzi dopływ powietrza. Powoduje ono utlenianie się oliwy, a w efekcie jej psucie. Należy więc porządnie zakręcać butelkę czy pojemnik. Przede wszystkim jednak nie przelewać oliwy do innego naczynia oraz unikać nasłonecznionych miejsc. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, w jakiej temperaturze ją przechowywać? Wskazówka druga Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, żeby zachować jej dobry smak i wartości odżywcze, nie tylko powinna unikać światła i tlenu. Równie istotna jest temperatura, w której trzymamy butelkę czy puszkę. Nie może być ona zbyt wysoka. Gorące, wysokie temperatury źle wpływają na oliwę extra vergine. Zwyczajnie ulega ona zepsuciu. Dlatego, jeśli mamy na przykład jej zapas, chowajmy go w miejsce o umiarkowanym cieple. A co z przechowywaniem oliwy z oliwek w lodówce? Niskie temperatury szkodzą czy nie? Łatwo możemy zauważyć, że oliwa z pierwszego tłoczenia po wyciągnięciu z lodówki ma stałą postać i grudki. Jednak nie musimy się martwić. Gdy odzyska ona płynność, jej właściwości odżywcze nie ulegają pogorszeniu. Śmiało więc możemy się cieszyć jej dobroczynnym wpływem na zdrowie. Gdzie kupić oliwę z oliwek? Zapraszamy do zakupów online w naszym sklepie internetowym z oliwą hiszpańską premium: Oliwa hiszpańska Sierra de Cazorla kup online Oliwa hiszpańska extra virgin 750ml Picual Sierra de Cazorla Oliwa hiszpańska extra virgin Picual 250ml Sierra de Cazorla Krótkie podsumowanie i najważniejsze informacje o oliwie z oliwek Jak przechowywać oliwęOliwa nie jest podatna na promieniowanie słoneczne i podwyższone temperatury, stąd też zaleca się przechowywanie oliwy w miejscu bez bezpośredniego dostępu promieni słonecznych. Należy pamiętać, że po otwarciu butelki/puszki oliwa mając dostęp do powietrza zaczyna się powoli utleniać. Proces ten jest niewyczuwalny przy standardowym użytkowaniu, jednak pozostawiając małą ilość oliwy w butelce na długi czas możemy wyczuć, że oliwa ta utraciła swój aromat i intensywność. Oliwa utleniona to wciąż olej, który można wykorzystać do smażenia. Kiedy oliwa jest zepsutaOliwę zepsutą, taką, która utraciła swoje właściwości poprzez utlenienie, ekspozycję na słońce czy wysoką temperaturę poznamy po jej sztucznym, nienaturalnym żółtym kolorze, dodatkowo będzie można wyczuć zapach zbliżony do zapachu farby, lakieru czy rozpuszczalnika. Taka oliwa nie będzie się nadawała do spożycia na surowo, co najwyżej do smażenia. Czemu oliwa jest gorzkaWiększość oliw z oliwek jest gorzka. Istnieją odmiany oliw o niższej goryczy, np. Royal, jednak odczucie goryczy będzie zależało od kubków smakowych osoby degustującej. Za gorycz oliwy odpowiadają polifenole obecne w oliwie (naturalne przeciwutleniacze pochodzące z rozkładu oleuropeiny, występującej głównie w liściach drzewa oliwnego oraz w miąższu oliwnym). Oliwa z oliwek cieszy się ogromną popularnością. Jest idealnym dodatkiem do przeróżnych potraw, w tym sałatek. Nie wszyscy jednak zdają sobie sprawę z tego, że nieprawidłowo przechowywana traci swoje cenne właściwości. Można tego uniknąć. Wystarczy,że po otwarciu będziemy przechowywać butelkę z oliwą w zaciemnionym i przede wszystkim chłodnym miejscu. Zobacz film: Zupa jarzynowa Polecane artykuły Dłuższe przechowywanie twarogu 27 paź 2011 19: 1 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Jak zrobić sernik na zimno z truskawkami? 15 maj 2020 15: 2 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Wypieki z czekoladą 12 lut 2015 22: 1 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Czy czekolada jest samym złem? 10 maj 2012 14: Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Jak prawidłowo przechowywać chleb? 04 lis 2011 14: Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Kiełki - zasmakuj w zdrowiu na wiosnę! 22 mar 2014 10: 1 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Komentarze Oliwa z oliwek to wyjątkowy tłuszcz, cieszący się dużą popularnością, jest rekomendowana przez dietetyków oraz lekarzy. Swoje zastosowanie znajduje zarówno w kuchni, jak i w kosmetyce, a jej dobroczynne właściwości pozytywnie wpływają na funkcjonowanie ludzkiego organizmu. Jaka sama nazwa wskazuje, oliwa wyciskana jest z drzewa oliwkowego. Najzdrowsza i najbardziej pożądana jest oliwa z pierwszego tłoczenia, jest ona czystym sokiem z oliwek, bez dodatku konserwantów i sztucznych barwników. Jeśli chcemy, aby zachowała swoje cenne właściwości, a przy tym jej smak i zapach pozostał niezmieniony to powinniśmy wiedzieć jak ją przechowywać, abyśmy mogli jak najdłużej cieszyć się jej smakiem. Okres przydatności do spożycia przede wszystkim zależny jest od rodzaju oliwy. Oliwy niefiltrowane, które zawierają pulpę, liście czy resztki wody można przechowywać stosunkowo krótko, bowiem maksymalnie 6 miesięcy od momentu wytłoczenia, natomiast oliwy filtrowane są pozbawione zanieczyszczeń i okres ich przechowywania wydłuża się do 2 lat. Nie bez znaczenia pozostaje także odmiana oliwek, oliwa z oliwek picual swe właściwości zachowa przez 2 lata, natomiast oliwa z oliwek arbequina zestarzeje się już z upływem roku. Na trwałość oliwy ma także wpływ zawartość polifenoli, im ich więcej, tym okres przydatności do spożycia wydłuża się. Polifenole to inaczej przeciwutleniacze, które chronią oliwę przed psuciem się. Dzięki zawartości polifenoli oliwa ma ostry, gorzkawy smak, który jest charakterystyczny dla świeżej oliwy. Po tym można poznać najwyższej jakości oliwę extra virgin, taka właśnie powinna być- gorzka i pikantna. Jeśli trafiliśmy na oliwę, która jest łagodna, pozbawiona pikantności to znaczy, że nie jest to prawdziwa oliwa, tylko mieszanka tłuszczów, również może to oznaczać, że jest już stara i straciła wszystkie swoje cenne właściwości. Jeśli zależy nam, żeby oliwa zachowała jak najdłużej swoje drogocenne właściwości, a także smak i zapach to powinniśmy dowiedzieć się paru wskazówek, dotyczących jej przechowywania. Przede wszystkim, jeśli zależy nam na tym, aby oliwa nie straciła swojego pięknego koloru to należy przechowywać ją w zaciemnionym miejscu, najlepiej w szafce. Powinna być zapakowana w butelki z ciemnego szkła bądź metalowe puszki, wtedy oliwa będzie skutecznie chroniona przed światłem, ponieważ to ono jest największym wrogiem oliwy. Opakowania, w których znajduje się oliwa powinny być szczelnie zamknięte, przechowywanie tłuszczu w otwartych butelkach jest niedopuszczalne, gdyż kontakt oliwy z powietrzem przyspiesza jej starzenie i rozkład, w efekcie czego nie nadaje się już do spożycia. Kolejnym warunkiem, który trzeba spełnić chcąc zachować odpowiednie właściwości oliwy, jest utrzymanie odpowiedniej temperatury. Powinna ona wahać się pomiędzy 18 – 24 stopniami. W przypadku temperatury poniżej 8 stopni olej zaczyna gęstnieć, a następnie krzepnąć. Wprawdzie nie traci swoich właściwości zdrowotnych, jednak walory estetyczne pogarszają się, ponieważ pojawiają się cząstki i białe granulki i nie wygląda to zbyt apetycznie. Warto wiedzieć także o tym, że oliwa bardzo chłonie wszelkie zapachy, dlatego podczas gotowania trzeba uważać na butelkę. Po użyciu oliwy od razu należy ją zakręcać, ponieważ opary z gotowania, a co gorsze spalenizna mogą wniknąć do środka, a wtedy cała oliwa będzie popsuta. Jeśli zastosujemy się do tych wszystkich wskazówek, dotyczących przechowywania oliwy, to na pewno jej walory smakowe i zapachowe, a także właściwości zdrowotne zostaną zachowane i będziemy mogli długo cieszyć się tym cudownym tłuszczem. Oliwa z oliwek, nie bez powodu nazywana jest płynnym złotem, ponieważ ma zbawienny wpływ na ludzki organizm, dostarcza wielu składników odżywczych, a także pielęgnuje ciało, dzięki czemu skóra staje się znacznie gładsza i odżywiona. Wracacie z Grecji i dumnie stawiacie na stole przepiękną butelkę z oliwą z oliwek, cenną pamiątkę z wakacji, słusznie nazywaną „płynnym złotem” ze względu na swoje liczne właściwości. Pragniecie cieszyć się jej widokiem, walorami smakowymi i wspomnieniami z wakacji jak najdłużej, ale czy zostawianie oliwy na blacie kuchennym jest bezpieczne? Dla zachowania charakteru wysokiej jakości oliwy z oliwek extra virgin, kluczową kwestią jest jej odpowiednie przechowywanie. Należy pamiętać, że oliwa podlega naturalnym procesom utleniania, które mogą ulec przyśpieszeniu wskutek wystawienia na światło, wysoką temperaturę czy powietrze. Warto też zwrócić uwagę na to, w czym przechowujemy oliwę, tzn. z jakiego tworzywa jest pojemnik. Zjełczała oliwa ma nieprzyjemny smak i traci swoje prozdrowotne właściwości, aby nasza oliwa jak najdłużej zachowała świeżość, warto zapoznać się z praktykami prawidłowego jej przechowywania. Termin ważności przed i po otwarciu oliwy Większość wysokiej jakości oliwy na etykiecie ma podany termin przydatności, który może sięgać do 18 miesięcy, a nawet 2 lat od momentu produkcji. Jednakże należy pamiętać, że oliwa raz otwarta ma już znacznie krótszy termin przydatności. W przypadku oliwy filtrowanej jest to okres 12 miesięcy, pod warunkiem, że będzie przechowywana właściwie. Jeśli oliwa jest niefiltrowana ze względu na zawarte w niej liczne cząsteczki oliwek, które szybciej ulegają utlenieniu i fermentacji, okres ten skraca się,. To, że nasza niefiltrowana oliwa traci na ważności możemy zauważyć po utracie wyrazistego zapachu „skoszonej trawy” oraz zanikaniu wyrazistego zielonego koloru, gdyż z czasem ubożeje w chlorofil. Świadomy zakup i rodzaj opakowania Ważne jest chronienie oliwy przed źródłem światła, również sztucznego. Oliwa w supermarketach, często umieszczona na najwyższej półce jest wystawiona na promienie UV i fluorescencyjne, niestety traci wtedy na wartości, gdyż ubywa jej sporych ilości przeciwutleniaczy. Jeśli już kupujecie oliwę z supermarketu, wybierzcie tą schowaną na dolnej półce lub z tyłu, gdyż najprawdopodobniej była najmniej narażona na ekspozycję świetlną. Dodatkowo zwróćmy uwagę na to by była ona w ciemnym szkle, ceramice, porcelanie lub w puszcze metalowej, kanistrze ze stali nierdzewnej, które absolutnie nie umniejszają jej jakości. Puszki metalowe nie wchodzą w żadną interakcje chemiczną z oliwą, więc śmiało możecie dokonywać zakupów oliwy w tego typu pojemnikach. Nie są one pokryte wewnątrz aluminium, nie szkodzą one zdrowiu, ani nie mają wpływu na smak i zapach oliwy. Są one całkowicie niereaktywnym materiałem, który spełnia unijne wymagania co do przechowywania żywności i producenci tego skrupulatnie przestrzegają. Dodatkowo są doskonałym opakowaniem na bezpieczny transport z Grecji. Przechowywanie oliwy w tego typu ciemnych, szczelnych puszkach pozwala na zachowanie świeżości i zapobiega utlenianiu się cennych związków antyoksydacyjnych, wrażliwych na promienie UV. Jeśli zakupiliście oliwę w ogromnym kilkulitrowym kanistrze, to zapewne będziecie woleli przelać jego zawartość do mniejszych butelek. Pamiętajcie by były one z ciemnego szkła oraz żeby oba pojemniki szczelnie zakręcić, aby nie zwiększać prawdopodobieństwa utlenienia. Nie jest zalecane kupowanie i przechowywanie oliwy w plastikowych butelkach typu PET, gdyż te przyśpieszają proces degradacji oliwy i skracają okres przydatności do zaledwie kilku miesięcy. Oliwa z oliwek w plastiku zaczyna zdecydowanie szybciej jełczeć i traci na walorach smakowych. Istnieje również ryzyko, że oliwa wchłonie chlorki poliwinylu z tworzywa sztucznego i utraci swoje zdrowotne właściwości. Światło, ciepło i tlen – wrogowie oliwy Jak już wspomniałam światło niszczy właściwości chemiczne, fizyczne i organoleptyczne oliwy. Nie wystawiajmy oliwy na blat kuchenny, nie pozostawiajmy jej na stole, a tym bardziej w oknie, światło dzienne jest dla oliwy zabójcze. Po otwarciu oliwa powinna być przechowywana w szczelnie zamkniętym naczyniu, w suchym, ciemnym pomieszczeniu lub szafce (ważny jest brak nasłonecznienia), w odpowiedniej temperaturze. Wysoka temperatura nie sprzyja żadnej żywności i to się tyczy również oliwy. Oliwę z oliwek możemy przetrzymywać w temperaturze pokojowej tj. około 20 °C, ale idealna temperatura to taka w przedziale 10-18ºC, czyli zbliżona do tej z piwnicy. Nie ma potrzeby przechowywania oliwy z oliwek w lodówce, gdyż w przypadku oliwy extra virgin może to wpłynąć na jej smak i zapach. Oliwa schłodzona w lodówce zaczyna gęstnieć, a białe „granulki”, które się w tym czasie wytworzą nie wyglądają zbyt apetycznie na świeżej sałatce. Zwróćmy uwagę, by nie stała ona w szafce w bezpośrednim sąsiedztwie z lodówką, kuchenką czy piekarnikiem, gdyż one mogą ogrzewać wnętrze mebli, a tym samym naszą oliwę. Również podczas gotowania nie stawiajmy oliwy zbyt blisko źródła ciepła, czyli kuchenki. Pamiętajmy by butelka była wtedy cały czas zakręcona, gdyż oliwa może wchłonąć zapachy unoszące się w naszej kuchni, ma dużą łatwość przyswajania oparów. Powietrze jest kolejnym nieprzyjacielem oliwy, dlatego należy pamiętać o dokładnym zakręcaniu butelki. Niestety małe, stylowe karafki z lejkiem bez zakrętki nie są idealne, ładnie wyglądają, nasuwają skojarzenia klimatu greckiej tawerny, ale są najkrótszą drogą do zepsucia się oliwy. Dodatkowo, gdy chcemy uzupełnić karafkę dolewamy świeżą oliwę do starej, która zalega na dnie, możemy wtedy być pewni, że ta stara przyśpieszy proces oksydacji. Zatem zanim ja ponownie uzupełnimy, opróżnijmy starą do ostatniej kropli. Jeśli mimo to upieracie się przy używaniu ulubionej fiolki to pamiętajcie by za każdym razem szczelnie zawinąć jej „dziubek” papierem kuchennym lub folią. Jako ciekawostkę dodam, że kilka lat temu w całej Grecji wprowadzono zakaz stosowania w tawernach, restauracjach itp. tego typu karafek, na poczet jednorazowych buteleczek… ale Grecy, jak to Grecy bardzo swobodnie interpretują ten przepis, szybko powrócili do starych nawyków. Jak Grecy przechowują oliwę? Grecy przechowują swoją domową oliwę w ogromnych plastikowych beczkach (takich, jakie my używamy do kiszenia kapusty), lub olbrzymich metalowych silosach, z których regularnie uzupełniają swoje zapotrzebowanie przelewając do butelek lub takich stołowych konewek na oliwę. Te ogromne pojemniki z reguły są ukryte w chłodnych i mrocznych pomieszczeniach gospodarczych lub przydomowych komórkach. Jeśli będąc w Grecji skusicie się na zakup kilkulitrowego karnistra to warto dodatkowo zaopatrzyć się w specjalną pompkę, która umożliwi dozowanie oliwy, uzupełnianie nią butelek bez zbędnej utraty, tzn. rozlewania cennego produktu. Podsumowując, bez znaczenia jaką oliwę kupicie, dużą czy małą, w szkle czy w puszce, w sklepie czy bezpośrednio od Greka, pamiętajcie, że oliwa powinna być trzymana z dala od światła, w chłodnym i suchym miejscu, a sam pojemnik powinien być zawsze szczelnie zamknięty. Oliwa z oliwek od lat jest znana i ceniona w kuchni. Miłośnicy dobrego i zdrowego jedzenia doceniają ją nie tylko z uwagi na walory smakowe, ale też przypisywane jej właściwości prozdrowotne. Warto jednak wiedzieć w jaki sposób przechowywać oliwę w kuchni by nie straciła aromatu i wspomagająco działała na organizm. Właściwości zdrowotne oliwy z oliwek Oliwa zawiera duże ilości kwasu oleinowego, który odpowiada za odporność organizmu i ma zastosowanie u osób z alergiami. Badania dowiodły, że wprowadzenie do swojej diety oliwy z oliwek znacząco ogranicza dolegliwości związane z astmą i alergicznym zapaleniem błony śluzowej nosa. Co ciekawe, wśród mieszkańców basenu Morza Śródziemnego, którzy na co dzień używają oliwy do gotowania, smażenia itp. ilość chorób alergicznych jest znacznie mniejsza w porównaniu do mieszkańców innych regionów świata. Oliwa z oliwek jest bogata w witaminy A, E, D i K. Wspomagająco powinny ją stosować osoby zmagające się z miażdżycą, kamicą żółciową, owrzodzeniem żołądka i zaparciami. W kosmetyce oliwę uważa się za swoisty “eliksir młodości”, ponieważ zapobiega tworzeniu się wolnych rodników i spowalnia procesy starzenia się. Mogą jej używać osoby chore na cukrzycę, ponieważ wyrównuje poziom cukru we krwi. Za najzdrowszą wersję oliwy uważa się tę pochodzącą z pierwszego tłoczenia na zimno, nazywaną oliwą dziewiczą – virgen lub vergine. Powstaje ona w wyniku zgniatania, a następnie tłoczenia oliwek i nie zawiera dodatkowych środków chemicznych. Taka oliwa jest polecana i w kuchni i w medycynie niekonwencjonalnej. Jak przechowywać oliwę, by nie straciła smaku i wartości? Oliwki dojrzewają w gorących promieniach słońca, ale sama oliwa negatywnie reaguje na dostęp do światła i tlenu. Dlatego w kuchni należy ją przechowywać w zaciemnionym miejscu by nie straciła swoich wartości. W innym przypadku mogą pojawić się na niej żółte lub pomarańczowe refleksy, które świadczą o tym, że jest zjełczała i nie nadaje się do użycia. Podczas przechowywania oliwy powinno się też zwracać uwagę na termin przydatności do spożycia. Wynosi on zazwyczaj do 24 miesięcy, choć warto wiedzieć, że największą wartość oliwa posiada w pierwszych miesiącach od produkcji, kiedy jest najbardziej świeża. Dlatego po otarciu butelki oliwy nie powinno się przechowywać dłużej niż trzy miesiące. Dla osób, które używają jej w kuchni sporadycznie dobrym wyborem będzie, zatem zakup mniejszej butelki, która będzie zawsze świeża.

oliwa z oliwek gdzie przechowywac